Neubau Mensa und Ganztagsräume für den Erweiterungsneubau St.-Michael- und Lindenschule, Gießerpfad 2, 47804 Krefeld - Kücheneinrichtung

Das Zentrale Gebäudemanagement der Stadt Krefeld baut auf der Freifläche zwischen den bestehenden Turnhallen einen 2-geschossigen Neubau für die Schulen St. Michael und Lindenschule. Das Gebäude beinhaltet unter anderem zwei Mensen. Die Küche soll als zentraler Bereich die Mensen beider Schulen bedienen. Größe und Belegung der Mensen unterscheidet sich wie folgt: Mensa Lindenschule: Bei voll ausgebautem Ganztag essen hier 400 Kinder in 3 Schichten, also ca. 130-135 Essen pro Schicht. Mensa St. Michael-Schule: Bei voll ausgebautem Ganztag essen hier 200 Kinder in 3 Schichten, also ca. 65-67 Essen pro Schicht. Die Küche soll als Aufwärmküche für das Systeme Cook and Chill für insgesamt 600 Essen in 3 Schichten konzipiert werden. In beiden Mensen wird gleichzeitig gegessen. Die Essen werden mittels Dampfgaren aufgewärmt. Die Ausgabe ist jeweils als Wärme- und Kühltheke ohne Tablettrutsche geplant. Zusätzlich wird eine kleine Arbeitsfläche für Zwischenmahlzeiten (Snacks, Obst, ..) ohne Kochfunktion zur Verfügung stehen.