PROCEDURA APERTA, AI SENSI DELLART. 71, D.LGS. N. 36/2023, PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI FORNITURA TRASPORTO E CONSEGNA PROGRAMMATA DI PANE, PIZZA E FOCACCIA DESTINATI AL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA PRESSO LE MENSE DELLE SCUOLE GESTITE DA ASM VOGHERA S.P.A. E SOCIETA' DEL GRUPPO, INCLUSO IL SERVIZIO SELF, CON LE MODALITA' DESCRITTE NEL CAPITOLATO SPECIALE DAPPALTO - DURATA DEL CONTRATT

Procedura

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Eventuali proposte migliorative e/o integrative delle condizioni di capitolato (inserimento di una clausola di ristoro economico e sostituzione immediata per prodotti non conformi, proposte migliorative solo qualitative, ecc.), Esperienza pregressa e competenza specifica nel settore della panificazione per la ristorazione collettiva scolastica, Metodologie tecnico-operative adottate (modalità di approvvigionamento, protocolli di conservazione, igienizzazione dei mezzi, gestione ordini, tracciabilità prodotti), Tempistica di evasione degli ordini straordinari e non programmati: Valutazione del tempo intercorrente tra la ricezione dell'ordine (inviato tramite PEC, e-mail o altra forma) e l'effettiva consegna dei prodotti panificati presso i punti di consumo, per richieste eccedenti il piano di fornitura ordinario., Descrizione delle attrezzature tecniche, dei materiali e strumenti utilizzati per la prestazione del servizio e per garantirne la qualità (tipologia classe ambientale e sistemi di refrigerazione mezzi, caratteristica magazzini e attrezzature per mantenimento temperatura, dispositivi di pesatura e verifica della stessa), Prodotti a km zero Sostegno indiretto alle economie locali e ai piccoli produttori attraverso l'introduzione di prodotti a km zero. Al fine di ridurre i consumi energetici, i CAM privilegiano un servizio più sostenibile mediante il criterio premiante della filiera corta e del km zero (con indicazione delle materie prime e della loro provenienza)., Possesso delle certificazioni, OFFERTA ECONOMICA

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