Oppgradering av kantinekjøkken Nordkjosbotn videregående skole (ny utlysning)

Bakgrunn Nordkjosbotn videregående skole skal oppgradere eksisterende kantinekjøkken med tilhørende arealer, herunder garderobe, tørrmatlager og pauserom. Behovet omfatter både bygningsmessige arbeider og tekniske installasjoner. Formålet er å etablere funksjonelle, hygieniske og oppdaterte lokaler tilpasset skolens behov, med vekt på trygg, effektiv og driftsmessig forsvarlig bruk. Det skal legges til rette for ombruk der dette er teknisk, funksjonelt og økonomisk forsvarlig, uten at krav til hygiene, sikkerhet, kvalitet eller levetid reduseres. Anskaffelsen gjennomføres innenfor en fast økonomisk ramme. Beskrivelse av oppdraget Anskaffelsen gjelder totalentreprise for oppgradering av kantinekjøkken ved Nordkjosbotn videregående skole, inkludert tilhørende arbeider i berørte rom og nødvendige tekniske fag. Totalentreprenøren skal ha det samlede ansvaret for prosjektering, koordinering, utførelse, testing, idriftsettelse og dokumentasjon. Kontrakten skal baseres på NS 8407. Arbeidene omfatter i hovedsak oppgradering av kjøkken, garderobe, tørrmatlager og pauserom, samt nødvendige arbeider innen ventilasjon, elektro, automasjon og sanitær-/avløpsinstallasjoner. Leveransen inkluderer blant annet overflater, gulv, belysning, ventilasjon, sluk og avløpsløsninger, samt nødvendige følge- og hjelpearbeider for å oppnå en komplett og driftsklar leveranse. Entreprenøren skal vurdere og tilrettelegge for ombruk av bygningsdeler, materialer og teknisk utstyr der dette kan gjennomføres uten å redusere funksjonalitet, kvalitet, sikkerhet eller oppfyllelse av gjeldende krav. I storkjøkken skal veggflater utføres med hygieniske, tette og vaskbare materialer egnet for næringsmiddelhåndtering og daglig renhold. Bak koke- og vaskeutstyr skal det benyttes rustfrie stålplater der dette er nødvendig av hensyn til hygiene, fuktbelastning og rengjøring. Løsningene skal oppfylle relevante krav i TEK17, næringsmiddelhygieneforskriften og øvrige myndighetskrav. Gulv i aktuelle rom skal leveres som homogent vinylgulvbelegg av typen iQ Granit Grey 0161 eller tilsvarende, med varmsveisede skjøter og gulvoppbrett mot vegg på minimum 100 mm. Overganger skal utføres tette og terskelfrie der dette er nødvendig for renhold, vannhåndtering og tralletrafikk. Avløpsanlegg som mottar spillvann fra storkjøkkenutstyr skal utføres med materialer dokumentert egnet for aktuelle temperatur- og belastningsforhold. Gulvsluk, renner og øvrige avløpskomponenter i disse områdene skal være i rustfritt eller syrefast stål og dimensjoneres for storkjøkkendrift. Løsningene skal prosjekteres og utføres slik at rengjøring, vedlikehold og sikker avrenning ivaretas. Arbeidene skal planlegges og gjennomføres i tett samarbeid med skolen og byggherren, slik at skolens drift påvirkes minst mulig. Entreprenøren skal utarbeide og løpende oppdatere fremdriftsplan, avklare arbeidstider, støyende arbeider og nødvendige avstengninger, samt varsle forhold som kan påvirke skolens virksomhet. Arbeider som medfører stans i kantinedriften eller avstenging av kjøkkenet, skal så langt som mulig gjennomføres innenfor avtalte tidsvinduer. Arbeidene skal være ferdigstilt senest 1. februar 2027. Ved overlevering skal entreprenøren levere komplett digital FDV-dokumentasjon for alle leverte arbeider, produkter og tekniske installasjoner, tilpasset oppdragsgivers FDV-system. Dokumentasjonen skal omfatte nødvendige tegninger, produktdata, samsvarserklæringer, testprotokoller, drifts- og vedlikeholdsinstrukser samt dokumentasjon av eventuelt ombrukt utstyr og materialer. Nærmere krav til omfang, kvalitet og gjennomføring fremgår av konkurransegrunnlaget med vedlegg. Befaring: For at tilbyder skal kunne rett prise dette prosjektet vil det være viktig å delta på befaringen som skal gjennomføres. Se tidsfrister for befaring.